BAME INDIENE

Ingrediente:
600 g bame,
2 cepe,
3 linguri ulei,
1 lingurita boia iute ,
1 lingurita coriandru pudra,
1 lingurita chimen pudra,
½ lingurita turmenic,
½ lingurita garam masala,
Sucul de la ½ lamaie,
Sare

Intr-o cratita am pus la incalzit uleiul. Am tocat ceapa marunt si am pus-o la rumenit.

Cand ceapa a capatat aspect sticlos am adaugat pe rand: boiaua, coriandrul, chimenul, turmenicul si garam masala.

Am taiat bamele in bucati si le-am adaugat in cratita.

Pentru ca pregatisem si o friptura de miel cu sos de rosii am adaugat cateva polonice cu sos (daca nu aveti sos de carne putem folosi suc de rosii si cativa catei de usturoi).


Am lasat sa fiarba 2-3 minute, am stors lamaia si am mai fiert cateva minute pana bamele s-au inmuiat bine.

Am servit bamele alaturi de o felie de friptura de miel. Fara carne este o foarte gustoasa mancare de post.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

PARJOALE CU FASOLE

Ingrediente:

300 g fasole alba uscata,

2 cepe,

3-4 linguri faina,

sare,piper,

pesmet,

ulei pentru prajit

Puneti fasolea la inmuiat in timpul serii.

A doua zi fierbeti fasolea in apa cu sare.

Faceti un piure din fasole cu ajutorul robotului de bucatarie sau masina de tocat carne.

Tocati ceapa si puneti-o la calit in putin ulei.

Intr-un bol amestecati fasolea cu ceapa apoi adaugati sare, piper si 3-4 linguri faina pana obtineti o compozitie bine legata.

Cu o lingura luati din compozitie si modelati o parjoala cu ajutorul pesmetului.

Intr-o tigaie puneti la incins ulei apoi adaugati parjoala de proba . Rumeniti cateva minute pe fiecare parte.
Daca parjoala se sfarama cand o intoarceti trebuie sa mai adaugati faina,daca nu,modelati restul de compozitie apoi treceti la prajit

Merg foarte bine alaturi de un castron cu muraturi.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

PLACINTA CU VINETE

Ingrediente:
450 g foi de placinta,
1 ou,
50 ml apa minerala,
2 vinete,
1 ceapa,
200 g carne de vita tocata (optional)
3 linguri ulei,
1 lingura menta uscata,
sare,

Intr-o tigaie se pune in ulei la sotat ceapa tocata marunt apoi se adauga cele doua vinete curatate si tocate.

Daca nu gatim de post adaugam carnea tocata pe care o faramitam bine cu lingura.

Cand carnea si-a schimbat culoarea rosie in maroniu adaugam menta si sare.

Luam o tava pe care o ungem bine cu ulei si incepem sa aranjam alternativ cate doua foi de placinta si compozitia de vinete si terminam cu foi de placinta.

Intepam cu o furculita placinta din loc in loc.

Intr-o farfurie spargem un ou peste care adaugam 50 ml de apa si o lingura de ulei.

Amestecam bine ingredientele apoi turnam peste placinta.Daca gatim de post renuntam la ou si ungem placinta numai cu ulei.

Coacem in cuptor la 200 grade pana este bine rumenita deasupra.

Nota :
Cred ca ar fi gustoasa placinta si daca am utiliza vinete coapte pe care le avem in congelator.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

SALATA DE CONOPIDA SI FASOLE ALBA

Ingrediente
• 1 capatana (marime medie) conopida taiata bucati mici,
• 300 g fasole alba,
• 2 foi de dafin,
• 1 crenguta de cimbru,
• 2 cepe,
• 1 lingura chives sau ceapa verde,
• 2 linguri patrunjel tocat,
• 50 ml ulei,
• 1 lingurita de rozmarin tocat,
• 2 linguri suc de lamaie,
• 1 lingura otet de vin rosu,
• 1 lingura de coaja de lamaie rasa,
• Sare, piper

Puneti la fiert fasolea cu foi de dafin si o crenguta de cimbru.
Intr-un vas mic amestecati uleiul cu rozmarin si puneti pe foc pana uleiul prinde aroma de rozmarin. Lasati sa se raceasca.

Amestecati intr-un bol sucul de lamaie,otetul,coaja de lamaie,sare si piper.

Intr-un castron mai mare amestecati conopida,fasolea,ceapa tocata,chives,patrunjelul tocat si uleiul aromat .

Adaugati mixul de lamaie si otet.

Pentru ca se apropie Postul Craciunului poate fi o idée buna pentru cei/cele care tin post.
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria