PORC CU CORIANDRU SI MASLINE

Pentru aceasta reteta m-am inspirat din revista ''Click pentru femei ''


Ingrediente pentru 2 portii:

400-500 g carne de porc,

3 linguri coriandru zdrobit,

1 ligurita condimente pentru gratar,

1 lingurita piper negru zdrobit,

6 linguri ulei de masline,

2 cepe,

100 ml vin rosu,

100-200 g masline,

1 lingura cu miere,

coriandru frunze sau patrunjel


Intr-un bol de sticla am amestecat carnea cu coriandru zdrobit, piper, condimente pentru gratar si 2 linguri ulei de masline. Am pus bolul cu carne la macerat in frigider pentru 3-4 ore.

Am prajit carnea in 2 linguri de ulei de masline apoi am scos-o pe o farfurie impreuna cu sucul lasat.

In 2 linguri de ulei de masline am pus ceapa taiata fideluta. Cand a devenit sticloasa am adaugat vinul si maslinele. Am mai fiert cateva minute.

Am amestecat carnea cu ceapa si mierea apoi am pus vasul la cuptor la foc mic pentru 40-50 minute.

Am ornat cu patrunjel proaspat tocat.

Eu am servit mancarea langa o cupa de orez cu rosii dar cred ca este delicioasa si cu cartofi natur.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

CHIFTELUTE PICANTE IN SOS DE CORIANDRU

Ingrediente pentru 4 portii:

- 450 g carne de porc tocata,
- 1 ceapa,
- 4 catei de usturoi,
- ½ lingurita boia iute,
- 2 felii de paine inmuiate in lapte,
- 1 ou,
- 1 cutie de rosii decojite (eu am pus 3 linguri de sos de tomate),
- 1 lingurita de sos picant,
- 2 linguri sos de soia,
- 200 g cartofi,
- 2 cani de supa de legume,
- 1 ligurita coriandru pudra

Pune carnea de porc intr-un castron. Adauga ceapa si usturoiul date pe razatoare, boiaua, painea inmuiata si scursa bine de lapte, oul, sare si piper.

Amesteca bine totul si pune castronul in frigider pentru 15-30 minute.
Formeaza chiftelutele.

Intr-o tigaie pune ulei sa se incinga. Pune chiftelutele in uleiul incins si prajiti-le bine pe ambele parti.

Cand sunt gata scoateti-le pe servetel absorbant.

Intr-o cratita cu 2 linguri de ulei adaugati rosiile (pasta de tomate), supa de legume, sosul soia, sosul picant, cartofii taiati cubulete si chiftelutele. Lasati sa fiarba 15-20 minute.

La sfarsit adaugati pudra de coriandru.

Serviti chiftelutele fierbinti.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

Rulouri cu carne de porc

Continua seria de snackuri pentru birou .

Ingrediente pentru 4 rulouri:

• 1/2 pachet aluat de foietaj,
• 200 g pulpa de porc,
• 1/2 bulb de fenicul,
• 1 lingurita ardei iute uscat,
• 1/2 lingurita boia dulce,
• 1 ceapa,
• 2 oua,
• 50 g pesmet,
• sare, piper

Taiati pulpa de porc, bulbul de fenicul,ceapa si ardeiul iute in cubulete, puneti-le in robotul de bucatarie si transformati totul intr-o pasta fina. Adaugati boiaua, 1 ou, pesmetul, sarea si piperul.

Intindeti aluatul de foietaj cu un sucitor apoi taiati-l in 4 bucati.
Distribuiti amestecul de carne pe marginea celor 4 foi de aluat apoi rulati.

Intr-un bol amestecati celalalt ou cu o lingura de apa si ungeti rulourile. Aranjati-le intr-o tava unsa cu ulei si coaceti in cuptor la foc mediu 25 minute sau pana sunt frumos rumenite.

Cost ingrediente:

aluat foietaj - 2,64

carne porc - 2,8

fenicul - 1,8
oua - 1,2

TOTAL - 8,44 ron

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria