LIMBA DE VITA (PORC) IN SOS DE LAMAIE SI MENTA

Ingrediente:

Limba de vita (porc) 1 Kg,

Sucul de la o lamaie,

Unt 20 g

Menta,patrunjel,

Sare,piper

Am fiert limba de porc in oala sub presiune aprox. 40 min. apoi am taiat-o in felii.

In tigaia incinsa al topit untul si am prajit feliile de limba.

Am adaugat in tigaie o cana din supa in care a fiert limba, sucul de lamaie, patrunjelul si menta tocate.

                                     

Am condimentat cu sare si piper si am oprit focul.

 

Toate cele bune sis a ne revedem cu bine !!!

Maria

SALATA DE CONOPIDA SI FASOLE ALBA

Ingrediente
• 1 capatana (marime medie) conopida taiata bucati mici,
• 300 g fasole alba,
• 2 foi de dafin,
• 1 crenguta de cimbru,
• 2 cepe,
• 1 lingura chives sau ceapa verde,
• 2 linguri patrunjel tocat,
• 50 ml ulei,
• 1 lingurita de rozmarin tocat,
• 2 linguri suc de lamaie,
• 1 lingura otet de vin rosu,
• 1 lingura de coaja de lamaie rasa,
• Sare, piper

Puneti la fiert fasolea cu foi de dafin si o crenguta de cimbru.
Intr-un vas mic amestecati uleiul cu rozmarin si puneti pe foc pana uleiul prinde aroma de rozmarin. Lasati sa se raceasca.

Amestecati intr-un bol sucul de lamaie,otetul,coaja de lamaie,sare si piper.

Intr-un castron mai mare amestecati conopida,fasolea,ceapa tocata,chives,patrunjelul tocat si uleiul aromat .

Adaugati mixul de lamaie si otet.

Pentru ca se apropie Postul Craciunului poate fi o idée buna pentru cei/cele care tin post.
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

IEPURE CU MASLINE

Ingrediente:

• 1 iepure (eu am gasit la Carrefour Orhideea-Bucuresti),
• 300 g masline fara samburi,
• 100 g bacon cubulete,
• 3 cepe,
• 1 morcov,
• 100 ml ulei,
• 200 ml vin rosu,
• 2 linguri pasta de tomate,
• foi de dafin,
• 2 felii de lamaie,
• sare, piper

Transati iepurele in bucati asa cum transati si un pui(intai taiati picioarele din spate apoi cele din fata iar corpul taiati-l in 4-5 bucati).Puneti pe foc o cratita cu ulei sa se incinga.

Treceti prin faina bucatile de iepure,scuturati excesul si atunci cand uleiul este incins puneti, pe rand, la prajit, bucatile de iepure.

Intre timp tocati marunt la robot sau radeti pe razatoarea mica morcovul si ceapa.

Cand sunt rumenite bine bucatile de iepure se scot iar in uleiul ramas se pun la sotat baconul cubulete, ceapa si morcovul.

Dupa 10 minute se adauga in cratita bucatile de iepure rumenite.

Se adauga vinul si foile de dafin.

Acum se adauga maslinele si cele 2 linguri de pasta de tomate.Se acopera cratita si se lasa sa fiarba 30 minute ametecand din cand in cand in cratita.

La sfarsit se adauga pentru aroma cele 2 felii de lamaie taiate fiecare in sferturi.

Se asezoneaza cu sare si piper atat cat este nevoie (maslinele sunt oricum conservate in sare).

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria