miercuri, 23 martie 2011

BRUSCHETTE CU FASOLE SI MACROU




Ingrediente:
• 1 (400g) conserva fasole boabe,
• 1 (170g) conserva macrou in ulei,
• 2-3 fire ceapa verde,
• sare,piper,
• paine,
• usturoi


Scurge fasolea de apa si pune-o in robotul de bucatarie impreuna cu macroul in ulei, ceapa verde, sare, piper. Da drumul robotului si mentine in functiune pana se formeaza o crema.




Prajeste painea apoi freaca fiecare felie cu usturoi .

Unge painea cu crema de fasole si macrou.
Deasupra am presarat ceapa verde plus usturoi tocate.

Cu aceasta crema eu as umple clatite, tarte sarate, choux, vol au vent, pentru mese festive.
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

joi, 17 martie 2011

BUDINCA DE CARTOFI SI SPANAC



Ingrediente pentru 4 portii :
• 500 g cartofi,
• 500 g spanac proaspat,
• 1 ceapa,
• 4-5 catei de usturoi (depinde de marime si de preferinta de a utilize usturoi),
• 1 ou,
• ½ pahar lapte,
• 2 linguri cu unt,
• 2-3 linguri cu ulei,
• 100 g cascaval ras,
• sare,piper nucsoara
Am curatat cartofii si i-am pus la fiert intr-o oala cu apa si sare.

Intre timp am curatat ceapa ,spanacul si usturoiul.
Am tocat ceapa si am pus-o la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei si usturoiul zdrobit apoi spanacul taiat fin .


Am lasat spanacul pe foc pana s-a evaporat apa din tigaie .
Am adaugat un praf de nucsoara sare si piper.

Cartofii fierti i-am transferat intr-un bol pentru a pregati un piure cu unt, lapte si ou.


Am adaugat si in piureul de cartofi sare si piper apoi l-am transferat intr-o tava Pyrex unsa cu unt.

Peste stratul de piure de cartofi am adaugat piureul de spanac iar deasupra am presarat cascavalul ras.



Am pus tava in cuptor pentru 30 minute la temperatura de 200 grade.

Am servit budinca alaturi de carnati taranesti sau de o bucata de piept de pui la tigaie (dupa preferintele participantilor la cina).


Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

luni, 14 martie 2011

SUPA CREMA DE DOVLEAC CU AROMA ORIENTALA



Ingrediente:
• 6 cani de ceai cu dovleac ras,
• 6 catei de usturoi,
• 1,5 l apa sau supa de pui,
• 50 ml ulei,
• ½ lingurita ghimbir ,
• boia de ardei iute,
• cuisoare pudra,
• 1 lingurita turmenic (curcuma),
• 6 linguri smantana plus extra pentru servit,
• sare


Intr-o oala am pus dovleacul la fiert impreuna cu apa (supa) pentru 15 minute. Am oprit focul si am lasat sa se raceasca. Dupa ce s-a racit am procesat totul in blender pana a devenit o pasta fina.

Intr-o alta oala pusa pe foc am adaugat uleiul iar cand acesta s-a incalzit am pus usturoiul zdrobit, un praf de ghimbir(nu am avut proaspat), un praf de boia, un praf de cuisoare si lingurita de turmenic. Am lasat sa prinda culoare uleiul (dar atentie sa nu se arda usturoiul caci da gust amar supei ) si am turnat apoi dovleacul procesat in blender.
Am lasat sa clocoteasca apoi am adaugat cele 6 linguri cu smantana, am amestecat pentru a se incorpora si am oprit focul .



Nu se fierbe supa cu smantana in ea pentru ca se branzeste.
La servit am mai adaugat cate o lingura cu smantana si un fir de ulei de masline.


Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

marți, 1 martie 2011

MARTISOR



Un martisor oferit cu grad tuturor celor ce viziteaza acest blog.
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

PREMIU

De cateva zile am primit un premiu de la Alina (Explora Cuisine) dar nu stiam cum sa-l preiau pe blog asa ca am intarziat cu aceasta postare.


Multumesc inca o data pentru aprecierea muncii pe care o depun pentru a mentine la un nivel acceptabil acest blog.

Totodata trebuie sa raspund si la 2 intrebari:

1. Sa stabilesc obiectivele blogului.

Am deschis acest blog pentru a face cunoscute retetele deosebite (cred eu) pe care le pregatesc cu placere.
In acelasi timp aici voi gasi mai usor retetele care-mi plac decat imprastiate prin diferite carti reviste, site-uri,bloguri si alte surse de inspiratie...

2. Sa enumar 10 lucruri care-mi fac placere:

* sa gatesc,
* sa calatoresc,
* sa citesc,
* sa ascult muzica,
* sa-i fac pe cei dragi mie sa se simta bine,
* sa lucrez in gradina,
* sa crosetez,
* sa impletesc,
* sa ma joc cu catelul meu,
* sa postez pe blog