luni, 20 iunie 2011

RULOURI DIN FOIETAJ CU TON


INGREDIENTE:

1 buc aluat foietaj,

1 conserva de ton in ulei,

3 castraveciori murati,

1 ceapa mica,

1 cutie mica branza cottage,

100 g unt,

sare,piper


PREGATIREA RULOURILOR
Am taiat aluatul foietaj in fasii late de aproximativ 2 cm si fiecare fasie am taiat-o apoi in jumatate.



Fasiutele de aluat le-am rulat pe cate un tub de metal .



Le-am aranjat in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.



Le-am uns cu galbenus si la cuptorul incalzit nu prea tare le-am copt pana s-au rumenit la suprafata la temperatura de 200 grade timp de aprox. 20 min.



L-am scos din cuptor si le-am lasat sa se raceasca pentru a putea scoate tuburile metalice

ATENTIE !!!!
Daca cuptorul este incalzit prea tare rulourile se rumenesc repede la suprafata , raman aproape crude pe partea de langa tubulete si nu pot fi trase de pe ele (asta am patit eu cu a doua tava...).
UMPLUTURA CU TON
Se pun in robotul de bucatarie resul de ingrediente(castraveti,ceapa,ton,branza,unt,sare,piper) se amesteca bine pana se obtine o crema fina apoi aceasta se pune la frigider pana se intareste.










Cu ajutorul unei seringi de ornat se umplu apoi rulourile.


Eu am facut 40 de rulouri(unele mai mici altele mai mari).
Cele mici le-am umplut cu crema de ton, cele mai mari cu spuma de capsuni .
Daca ramane crema se pot face bruschete presarate cu patrunjel pe deasupra si aveti 2 feluri de aperitive.




Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!



Maria

sâmbătă, 11 iunie 2011

MIDII CU GORGONZOLA

Ingrediente:

• 250 g midii (eu am avut congelate dar daca aveti proaspete sunt mai bune),
• 250 g gorgonzola,
• 2-3 cepe verzi,
• 200 ml smantana pentru gatit,
• 1 foaie aluat foietaj

In cupe mici, care merg la cuptor, am pus cate 5-6 midii.


Am presarat peste midi ceapa verde tocata si cuburi de gorgonzola.


Am impartit smantana in cele 12 cupe .
Am taiat rotund aluatul, l-am crestat in x apoi l-am legat peste cupe cu ata de bucatarie.


Am pus cupele cu midii in cuptorul incins la 200 grade pana s-a rumenit aluatul.


Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

marți, 7 iunie 2011

PAHARE CU PISCOTURI, RICOTTA SI CAPSUNI



A trecut ceva timp de cand nu am mai scris nimic pe blog .
Fara sa-mi dau seama ,ocupati fiind cu probleme gospodaresti, a trecut 1 an de cand am inceput sa scriu pe blog despre experimentele mele culinare.




Ma bucura faptul ca sunt numerosi cei care ma urmaresc si sper sa gaseasca in continuare aici retete noi si interesante.
Pentru ca am inceput blogul cu un desert , la AN ANIVERSAR , tot un desert, cu capsuni din productie proprie.






PAHARE CU PISCOTURI, RICOTTA SI CAPSUNI



Ingrediente:

500 g capsuni,
250 g ricotta,
2 linguri frisca,
8 piscoturi de sampanie,
50 ml coniac,
3 linguri cu zahar

Am spalat capsunile, le-am taiat in doua apoi le-am amestecat intr-un bol cu 1 lingura de zahar si 50 ml coniac, dupa care le-am pus in frigider.
Intr-un alt bol am amestecat ricotta cu 2 linguri de zahar si 2 de frisca obtinand o crema de branza.




Am taiat in bucati mici piscoturile apoi le-am distribuit in 6 paharele.


Am stropit piscoturile cu siropul pe care l-au lasat capsunile.



In fiecare paharel am pus cate 1 lingura cu crema de branza, 1 ligura cu capsuni apoi inca 1 lingura cu crema de branza.





Deasupra am presarat piscoturi pisate si cate o capsuna.



Am pus paharele la frigider pana au fost servite.



Proaspat, rapid, racoritor si gustos.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria