TORTILLA CU BACON SI CASCAVAL

O gustare rapida pentru serile de vara...
Ingrediente:
tortilla chips,
cascaval ras,
mozzarella,
bacon,
ardei gras verde si rosu,
ardei iute

Cantitatile sunt in functie de marimea platoului.
Ingredientele se aranjeaza in straturi apoi platoul se pune in cuptorul cu microunde pana se topeste cascavalul.

Se consuma calde alaturi de bere receeee.....
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

MIEL CU MENTA, ROZMARIN SI SOS TZATZIKI

Ingrediente:
* pentru friptura:
-o pulpa de miel
-3-4 linguri de vin rosu
-o lingura de mustar
-2 linguri de menta proaspata tocata
-1 lingurita fulgi de ardei iute
-1 lingurita cimbru uscat
-sare
-piper negru
-o crenguta de rozmarin

* pentru sosul tzatziki
-300-400 g iaurt gras,
-1 castravete,
-4-5 catei usturoi,
-3-4 linguri ulei de masline,
-1 lingura otet de mere,
-1 lingura marar proaspat tocat
-sare
Am inceput cu pregatirea marinatei pentru carne.
Intr-un bol am amestecat menta tocata,vinul, mustarul,cimbrul, ardeiul iute, piperul,sarea, rozmarinul si uleiul de masline.

Am facut cateva crestaturi in pulpa de miel pentru a fi patrunsa bine de marinata.

Am masat bine carnea cu marinata apoi am pus vasul la frigider pentru cateva ore.

Am pregatit carnea la cuptor la temperatura de 220 grade timp de 45 minute (timpul de coacere depinde de cat de mare este pulpa de miel).

Intre timp am pregatit sosul tzatziki.
Am ras castravetele pe razatoarea mica .

Am scurs de apa castravetele ras si l-am pus intr-un bol.

Peste castravete am pus otetul.

Am ras pe aceeasi razatoare mica usturoiul pe care l-am adaugat in bol.

Am adaugat iaurtul,uleiul de masline si mararul si sare.

Amestecam bine totul si obtinem un sos gustos si lejer care acompaniaza perfect friptura de miel.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

Vinete picante

Ingrediente:

• 500 g vinete,
• 1 ardei iute(2 daca sunt mici),
• 1/2 lingurita ardei iute uscat,
• 2-3 catei usturoi,
• 2 linguri sos soya,
• 1 lingura zahar,
• 100 ml vin alb(eu am pus rosu) ,
• 1 ceapa,
• 1 cm radacina de ghimbir(ginger),
• 100 ml ulei de floarea soarelui

1. Se curata vinetele, se taie rondele apoi bastonase.
2. Taie cat mai mic ardeiul iute.
3. Rade ghimbirul cat mai mic.
4. Zdrobeste usturoiul.
5. Taie julien ceapa.
6. In wok sau intr-o tigaie inalta pune uleiul la incins apoi adauga 1/2 din ardeiul iute. Lasa cateva minute ardeiul pana prinde culoare apoi scoate-l si arunca-l.
7. In uleiul condimentat adauga ceapa, ghimbirul si restul de ardei iute. Lasa sa se amestece aromele cam 3 minute.
8. Adauga vinetele si prajeste-le pana incep sa se inmoaie. La inceput vinetele vor absorbi uleiul. Continua sa amesteci sa nu se lipeasca. Cand incep sa se inmoaie uleiul incepe sa iasa din vinete. Atunci vinetele sunt gata.
9. Condimenteaza vinetele cu vin , sosul soya, lingura de zahar si usturoi.
10. Da focul mai mare si fierbe pana se evapora lichidul.
11. Serveste vinetele calde sau reci presarate cu ardei iute uscat.

Maria