MINIBRIOSE CU SOMON AFUMAT

Ingrediente:

100 g faina,

4 oua,

40 g unt la temperatura camerei,

30 g branza cu smantana (eu am pus urda cu smantana de la Mega image),

50 ml lapte,

½ pachet de praf de copt,

1 lingurita de cafea cu chimen (eu am pus seminte  rasnite proaspat),

35 g somon afumat,

sare,piper

In robotul de bucatarie am amestecat pe rand toate ingredientele (cantitatile dublate pentru mai multe briose).

In forma de minibriose am pus cosulete de hartie apoi am turnat compozitia de briose pana la ¾ din forma.

Am copt briosele la cuptor la temperatura de 220 grade Celsius timp de 15 min .

Se pot servi calde sau reci .

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

MIEL LA CUPTOR CU SOS HARISSA

Ingrediente:

1 pulpa de miel,
1 ceapa,
1-2 morcovi,
4 linguri ulei de masline,
1 bucata mica ginger (cam 2 cm),
1/2 lingurita chimen pudra,
1/2 lingurita coriandru pudra,
suc de lamaie,
1 lingurita sos Harissa (atentie...este f.f. iute)
sare si piper

Pulpa de miel a fost unsa cu ulei de masline.

Am ras gingerul pe razatoarea mica apoi am masat carnea cu el.

Am rasnit peste carne chimen si coriandru.

Am stropit carnea cu suc de lamaie.

Am taiat ceapa si morcovul bucati si le-am pus langa carne.

Am adaugat sosul Harissa, 200 ml apa, sare si piper.

Am pus vasul la cuptor la 200 grade pentru 1 ora.
Cand friptura a fost gata am scos sosul impreuna cu legumele in blender pentru a obtine un sos consistent.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

BAME INDIENE

Ingrediente:
600 g bame,
2 cepe,
3 linguri ulei,
1 lingurita boia iute ,
1 lingurita coriandru pudra,
1 lingurita chimen pudra,
½ lingurita turmenic,
½ lingurita garam masala,
Sucul de la ½ lamaie,
Sare

Intr-o cratita am pus la incalzit uleiul. Am tocat ceapa marunt si am pus-o la rumenit.

Cand ceapa a capatat aspect sticlos am adaugat pe rand: boiaua, coriandrul, chimenul, turmenicul si garam masala.

Am taiat bamele in bucati si le-am adaugat in cratita.

Pentru ca pregatisem si o friptura de miel cu sos de rosii am adaugat cateva polonice cu sos (daca nu aveti sos de carne putem folosi suc de rosii si cativa catei de usturoi).


Am lasat sa fiarba 2-3 minute, am stors lamaia si am mai fiert cateva minute pana bamele s-au inmuiat bine.

Am servit bamele alaturi de o felie de friptura de miel. Fara carne este o foarte gustoasa mancare de post.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria