MIEL LA CUPTOR CU SOS HARISSA

Ingrediente:

1 pulpa de miel,
1 ceapa,
1-2 morcovi,
4 linguri ulei de masline,
1 bucata mica ginger (cam 2 cm),
1/2 lingurita chimen pudra,
1/2 lingurita coriandru pudra,
suc de lamaie,
1 lingurita sos Harissa (atentie...este f.f. iute)
sare si piper

Pulpa de miel a fost unsa cu ulei de masline.

Am ras gingerul pe razatoarea mica apoi am masat carnea cu el.

Am rasnit peste carne chimen si coriandru.

Am stropit carnea cu suc de lamaie.

Am taiat ceapa si morcovul bucati si le-am pus langa carne.

Am adaugat sosul Harissa, 200 ml apa, sare si piper.

Am pus vasul la cuptor la 200 grade pentru 1 ora.
Cand friptura a fost gata am scos sosul impreuna cu legumele in blender pentru a obtine un sos consistent.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

FICAT AROMAT

Aceasta reteta se pregateste in sudul Indiei.
Ingrediente:
600 g ficat de vita,
4 cepe,
2 rosii,
ginger,
2 capatani usturoi,
1/2 lingura turmenic(curcuma),
1 lingura boia ardei iute,
50 ml ulei ,
sare,piper
Pregateste pentru inceput legumele(curata ceapa,usturoiul si gingerul) si taie cubulete ficatul.

Toaca pestisori ceapa apoi pune-o intr-o cratita cu ulei incins.

Cand ceapa are aspect sticlos adauga gingerul tocat marunt.

Piseaza usturoiul si impreuna cu sare si 2-3 picaturi de ulei, amesteca bine cu o lingura pentru a obtine o pasta. Adauga pasta de usturoi in cratita.

Taie rosiile cubulete si adauga peste compozitia din cratita .

Adauga turmenicul (curcuma) si boiaua de ardei iute. Lasa sa fiarba putin sa se amestece aromele.

Adauga ficatul taiat cubulete si 1 pahar de apa pentru a acoperi ficatul.

Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Fierbe totul la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 15 minute .

Serviti cu garnitura de orez.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria