MIEL LA CUPTOR CU SOS HARISSA

Ingrediente:

1 pulpa de miel,
1 ceapa,
1-2 morcovi,
4 linguri ulei de masline,
1 bucata mica ginger (cam 2 cm),
1/2 lingurita chimen pudra,
1/2 lingurita coriandru pudra,
suc de lamaie,
1 lingurita sos Harissa (atentie...este f.f. iute)
sare si piper

Pulpa de miel a fost unsa cu ulei de masline.

Am ras gingerul pe razatoarea mica apoi am masat carnea cu el.

Am rasnit peste carne chimen si coriandru.

Am stropit carnea cu suc de lamaie.

Am taiat ceapa si morcovul bucati si le-am pus langa carne.

Am adaugat sosul Harissa, 200 ml apa, sare si piper.

Am pus vasul la cuptor la 200 grade pentru 1 ora.
Cand friptura a fost gata am scos sosul impreuna cu legumele in blender pentru a obtine un sos consistent.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

PORC CU CORIANDRU SI MASLINE

Pentru aceasta reteta m-am inspirat din revista ''Click pentru femei ''


Ingrediente pentru 2 portii:

400-500 g carne de porc,

3 linguri coriandru zdrobit,

1 ligurita condimente pentru gratar,

1 lingurita piper negru zdrobit,

6 linguri ulei de masline,

2 cepe,

100 ml vin rosu,

100-200 g masline,

1 lingura cu miere,

coriandru frunze sau patrunjel


Intr-un bol de sticla am amestecat carnea cu coriandru zdrobit, piper, condimente pentru gratar si 2 linguri ulei de masline. Am pus bolul cu carne la macerat in frigider pentru 3-4 ore.

Am prajit carnea in 2 linguri de ulei de masline apoi am scos-o pe o farfurie impreuna cu sucul lasat.

In 2 linguri de ulei de masline am pus ceapa taiata fideluta. Cand a devenit sticloasa am adaugat vinul si maslinele. Am mai fiert cateva minute.

Am amestecat carnea cu ceapa si mierea apoi am pus vasul la cuptor la foc mic pentru 40-50 minute.

Am ornat cu patrunjel proaspat tocat.

Eu am servit mancarea langa o cupa de orez cu rosii dar cred ca este delicioasa si cu cartofi natur.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

BAME INDIENE

Ingrediente:
600 g bame,
2 cepe,
3 linguri ulei,
1 lingurita boia iute ,
1 lingurita coriandru pudra,
1 lingurita chimen pudra,
½ lingurita turmenic,
½ lingurita garam masala,
Sucul de la ½ lamaie,
Sare

Intr-o cratita am pus la incalzit uleiul. Am tocat ceapa marunt si am pus-o la rumenit.

Cand ceapa a capatat aspect sticlos am adaugat pe rand: boiaua, coriandrul, chimenul, turmenicul si garam masala.

Am taiat bamele in bucati si le-am adaugat in cratita.

Pentru ca pregatisem si o friptura de miel cu sos de rosii am adaugat cateva polonice cu sos (daca nu aveti sos de carne putem folosi suc de rosii si cativa catei de usturoi).


Am lasat sa fiarba 2-3 minute, am stors lamaia si am mai fiert cateva minute pana bamele s-au inmuiat bine.

Am servit bamele alaturi de o felie de friptura de miel. Fara carne este o foarte gustoasa mancare de post.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

CHIFTELUTE PICANTE IN SOS DE CORIANDRU

Ingrediente pentru 4 portii:

- 450 g carne de porc tocata,
- 1 ceapa,
- 4 catei de usturoi,
- ½ lingurita boia iute,
- 2 felii de paine inmuiate in lapte,
- 1 ou,
- 1 cutie de rosii decojite (eu am pus 3 linguri de sos de tomate),
- 1 lingurita de sos picant,
- 2 linguri sos de soia,
- 200 g cartofi,
- 2 cani de supa de legume,
- 1 ligurita coriandru pudra

Pune carnea de porc intr-un castron. Adauga ceapa si usturoiul date pe razatoare, boiaua, painea inmuiata si scursa bine de lapte, oul, sare si piper.

Amesteca bine totul si pune castronul in frigider pentru 15-30 minute.
Formeaza chiftelutele.

Intr-o tigaie pune ulei sa se incinga. Pune chiftelutele in uleiul incins si prajiti-le bine pe ambele parti.

Cand sunt gata scoateti-le pe servetel absorbant.

Intr-o cratita cu 2 linguri de ulei adaugati rosiile (pasta de tomate), supa de legume, sosul soia, sosul picant, cartofii taiati cubulete si chiftelutele. Lasati sa fiarba 15-20 minute.

La sfarsit adaugati pudra de coriandru.

Serviti chiftelutele fierbinti.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria