SALATA DE SUNCA SI OUA

Ingrediente:
• 225 g sunca (eu am folosit sunca pregatita de mine dintr-o bucata de cotlet dezosat tinut in frigider 2 zile la marinat cu un amestec de coriandru, cimbru, curcuma, oregano, rozmarin si apoi in cuptor la foc mic 2 ore),
• 4 oua (am folosit 5 pentru ca erau foarte mici si unul pentru ULISSE),
• 1 gogosar sau ardei gras rosu,
• 1 castravete mediu (eu am avut 5 bucati mici),
• 1 cutie mica de porumb fiert,
• 1 legatura de marar,
• 3-4 linguri de maioneza,
• Sare, piper

Pregatiti ingredientele:

Puneti la fiert ouale pentru 10 minute.

Spalati castravetii si gogosarul.
Puneti sub apa rece ouale fierte tari pentru a putea fi curatate usor apoi taiti-le cu feliatorul de oua sau cu un cutit si puneti-le intr-un bol.

Scurgeti de apa porumbul fiert si puneti-l in bol.

Curatati de coaja castravetele si taiati-l in bastonase.Adaugati-l in bol.

Taiati gogosarul in bastonase.Adaugati-l in bol

Taiati sunca in bastonase. Adaugati-o in bol.

Tocati marunt mararul si adaugati-l si pe el in bol.

Amestecati totul , adauga sare si maioneza dupa gust si amesteca din nou.

Gata de servit sau pentru picnic.

Pentru ca a fost cuminte ULISSE a primit ousorul !!!

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

SALATA DE DOVLECEI

Dovlecei
Rosii
Ceapa
Usturoi
Patrunjel
Otet balsamic

Se prajesc dovleceii( taiati rondele si curatati de seminte daca dovlecelul este mai mare) in tigaie antiaderenta cu f.putin ulei si se pun la scurs .

Se pun la calit rosiile taiate.

Se adauga patrunjelul si usturoiul zdrobit.

Se taie ceapa solzisori .
Intr-un bol se amesteca usor totul.


In rest …

POFTA BUNA !

p.s. Este mai gustoasa rece .

CHIFTELUTE PICANTE IN SOS DE CORIANDRU

Ingrediente pentru 4 portii:

- 450 g carne de porc tocata,
- 1 ceapa,
- 4 catei de usturoi,
- ½ lingurita boia iute,
- 2 felii de paine inmuiate in lapte,
- 1 ou,
- 1 cutie de rosii decojite (eu am pus 3 linguri de sos de tomate),
- 1 lingurita de sos picant,
- 2 linguri sos de soia,
- 200 g cartofi,
- 2 cani de supa de legume,
- 1 ligurita coriandru pudra

Pune carnea de porc intr-un castron. Adauga ceapa si usturoiul date pe razatoare, boiaua, painea inmuiata si scursa bine de lapte, oul, sare si piper.

Amesteca bine totul si pune castronul in frigider pentru 15-30 minute.
Formeaza chiftelutele.

Intr-o tigaie pune ulei sa se incinga. Pune chiftelutele in uleiul incins si prajiti-le bine pe ambele parti.

Cand sunt gata scoateti-le pe servetel absorbant.

Intr-o cratita cu 2 linguri de ulei adaugati rosiile (pasta de tomate), supa de legume, sosul soia, sosul picant, cartofii taiati cubulete si chiftelutele. Lasati sa fiarba 15-20 minute.

La sfarsit adaugati pudra de coriandru.

Serviti chiftelutele fierbinti.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

Vinete cu sos de ansoa si usturoi

A trecut ceva timp de cand nu am mai postat nimic....aceasta nu pentru ca nu am mai gatit ci pentru ca din cauza caldurii nu am pregatit nimic deosebit(am aruncat in cuptorul meu minune cartofi feliati,carne,peste si am fugit din bucatarie cat s-au copt, am facut salate de rosii, varza, paste cu ce aveam prin frigider..mancaruri rapide si banale). Azi este acceptabila temperatura asa ca ...back in business...


Ingrediente:

• 500 g vinete,
• 6 fileuri de ansoa,
• 2 catei de usturoi,
• 100 ml ulei,
• 2 linguri otet,
• patrunjel,
• sare

Curata vanata de coaja apoi taie-le rondele iar acestea bastonase.Pune bastonasele de vinete in strecuratoare si presara pe ele sare pentru a elimina apa.

Spala bine vinetele scurge-le de apa si pune-le la prajit in ulei.



Dupa ce vinetele sunt prajite se scot intr-un vas .
In uleiul ramas se adauga usturoi pisat si fileurile de ansoa care se zdrobesc cu ajutorul lingurei de lemn pentru a forma o pasta impreuna cu usturoiul.



In vasul cu sos se adauga apoi cele 2 linguri de otet, amestecam bine si luam vasul de pe foc.

Sosul obtinut se toarna peste vinetele prajite se presara patrunjel proaspat tocat si vinetele sunt gata de a fi servite.
Veti fi surprinsi... dar nu se va simti pregnant gustul de peste.

NOTA :

-preparatul este la fel de gustos cald sau rece.

Am servit vinetele ca aperitiv iar ca fel principal ''Rasol de cod cu cartofi natur si sos de iaurt cu usturoi''.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria