PORC CU CORIANDRU SI MASLINE

Pentru aceasta reteta m-am inspirat din revista ''Click pentru femei ''


Ingrediente pentru 2 portii:

400-500 g carne de porc,

3 linguri coriandru zdrobit,

1 ligurita condimente pentru gratar,

1 lingurita piper negru zdrobit,

6 linguri ulei de masline,

2 cepe,

100 ml vin rosu,

100-200 g masline,

1 lingura cu miere,

coriandru frunze sau patrunjel


Intr-un bol de sticla am amestecat carnea cu coriandru zdrobit, piper, condimente pentru gratar si 2 linguri ulei de masline. Am pus bolul cu carne la macerat in frigider pentru 3-4 ore.

Am prajit carnea in 2 linguri de ulei de masline apoi am scos-o pe o farfurie impreuna cu sucul lasat.

In 2 linguri de ulei de masline am pus ceapa taiata fideluta. Cand a devenit sticloasa am adaugat vinul si maslinele. Am mai fiert cateva minute.

Am amestecat carnea cu ceapa si mierea apoi am pus vasul la cuptor la foc mic pentru 40-50 minute.

Am ornat cu patrunjel proaspat tocat.

Eu am servit mancarea langa o cupa de orez cu rosii dar cred ca este delicioasa si cu cartofi natur.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

CATAPLANA CU PESTE SI FRUCTE DE MARE

Cataplana este un fel de mancare portughez. Denumirea vine de la vasul pentru gatit, un fel de oala metalica din doua piese sub forma de scoica.

De data aceasta am pregatit cataplana cu peste si fructe de mare, in curand , cataplana cu carne si fructe de mare. Pentru ca nu am avut inspiratia de a cumpara vasul din Portugalia am pregatit cataplana in wok.
Ingrediente:
• 2 cepe ,
• 1 gogosar,
• 2-3 rosii,
• 3-4 ciuperci(puteti renunta la ele daca nu aveti)
• 2-3 catei de usturoi,
• 1/2 pahar cu vin alb,
• 2 fileuri de cod(puteti folosi si medalioane de orice tip de peste de apa sarata),
• lingura coniac,
• 4-5 cartofi fierti taiati cuburi mari,
• 1/2 pahar cu vin alb ,
• 200-300 grame midi proaspete(eu am avut congelate),
• 400-500 grame creveti proaspeti(eu am folosit tot congelati),
• Coriandru sau patrunjel(coriandru da o aroma speciala,deosebita),
Am taiat ceapa, gogosarul, rosiile si ciupercile felii mai mari iar usturoiul l-am tocat marunt.
Am pus in wok ulei de masline apoi am adaugat pe rand ingredientele in ordinea in care au fost scrise mai sus.

Inainte de a pune midiile si crevetii am fiert la foc mic si cu capacul pus cam 5 minute legumele si pestele.
Am adaugat midiile si crevetii si am mai tinut vasul pe foc 2 minute sa se patrunda aromele.


La sfarsit am presarat coriandru .

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

APERITIV MEXICAN

Ingrediente:
2-3 linguri de Dressing Italian,
200 g creveti decorticate,
1 ardei gras rosu sau verde taiat fideluta,
2 catei de usturoi zdrobiti,
100 g nachos(tortilla chips),
1 ceapa taiata fideluta,
Patrunjel verde tocat,
100 g cascaval ras

Daca nu aveti Dressing Italian puteti sa-l pregatiti acasa din urmatoarele ingrediente:
- un varf de lingurita cu zahar,
- 1 lingurita oregano uscat,
- un varf de lingurita piper,
- ½ lingurita cimbru,
- 3 frunze de busuioc proaspat sau un varf de lingurita uscat,
- O lingurita patrunjel tocat,
- Un praf de boia de ardei iute,
- Un varf lingurita seminte de telina ( pot lipsi daca nu aveti),
- O lingura otet de mere,
- 2 linguri ulei de floarea soarelui ,





Incepeti prin a pregati dressingul amestecand intr-un bol toate ingredientele.
Intr-o tigaie incinsa adaugati dresingul , ardeiul gras, ceapa si usturoiul.

Cand s-au rumenit adaugam crevetii pentru 1 minut apoi luam tigaia de pe foc.

Pe un platou care poate fi pus la microunde aranjam alternativ straturi de nachos (eu am avut cu branza si cu chili), amestec de creveti si cascaval ras.

Punem platoul la microunde pentru 2-3 minute pana se topeste cascavalul.
Decoram cu patrunjel si servim .

Nu ezitati sa mancati direct cu mana .Va veti linge pe degete de gustos ce este aperitivul.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria