COTLET DE PORC IN LAPTE

Ingrediente:
aprox. 1500 g cotlet dezosat,
sare,piper,
2 linguri ulei de masline,
1 lingura unt,
1 ceapa ,
1 morcov,
1-2 catei de usturoi,
1 lingura faina,
2 pahare lapte ,
1-2 crengute patrunjel,
1 crenguta cimbru proaspat,
1 foaie dafin

Intr-o tigaie am pus cele 2 linguri cu ulei si untul la incalzit.

Bucata de cotlet am rumenit-o bine pe toate partile apoi am scos-o intr-un vas termorezistent.

Am tocat ceapa, morcovul si usturoiul apoi le-am rumenit in grasimea in care am prajit cotletul.
Am adaugat in cratita faina, am amestecat sa nu se arda apoi am turnat laptele.

Am legat cu o sfoara de bucatarie patrunjelul, cimbrul si foaia de dafin apoi le-am adaugat si pe ele in cratita.

Am lasat sa fiarba cateva minute apoi am turnat continutul cratitei peste cotlet si am pus vasul acoperit in cuptorul incins la 200 grade, pentru 1 ora. Daca vasul nu este acoperit trebuie sa intoarceti cotletul foarte des ,asa intoarceti cotletul la jumatate de ora.

Cand cotletul este gata scoateti-l pe un platou, scoteti legatura de verdeata iar sosul ramas puneti-l intr-un blender pentru a obtine o crema fina.

Feliati cotletul si serviti impreuna cu 2-3 linguri cu sos.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

DOVLECEI LA CUPTOR CU LAMAIE SI MENTA

Ingrediente:
2 dovlecei,
1 ceapa rosie,
1 lingura coaja de lamaie rasa,
4 linguri suc de lamaie,
1 lingura ulei de masline,
2 linguri menta proaspata

Am taiat dovleceii cubulete apoi ceapa julien.
Intr-un vas care merge in cuptor am amestecat dovleceii cu ceapa ,coaja si sucul de lamaie si uleiul de masline apoi am pus vasul in cuptor.

Cand dovleceii s-au inmuiat si rumenit putin am scos tava din cuptor si am presarat menta tocata.

Am servit dovleceii alaturi de aripi picante.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine!!!

Maria

BRUSCHETTE CU CREVETI

Ingrediente:

• 400 g creveti proaspeti,
• 2-3 catei de usturoi,
• 2 rosii,
• 1-2 cepe verzi tocate marunt,
• 50 g branza telemea sau feta taiata cubulete,
• 3-4 linguri patrunjel tocat,
• 1 lingura suc de lamaie,
• 1 lingura cimbru proaspat, tocat marunt,
• 1 lingura amestec format din urmatoarele ingrediente uscate:oregano, menta, cimbru, busuioc ,maghiran,
• 4 linguri ulei de masline,
• 8 felii de paine neagra

Am inceput prin a curata crevetii de cap si de coaja, i-am spalat bine apoi i-am uscat cu servetele de hartie.


Am pus pe foc o tigaie cu 2 linguri de ulei si usturoiul zdrobit. Am adaugat crevetii si i-am sotat pana au capatat culoarea rosie, dupa care i-am lasat sa se raceasca.



Am taiat cubulete cele doua rosii la care am scos intai semintele.

Intr-un bol am amestecat rosiile, ceapa verde, branza, patrunjelul, cimbrul proaspat, sucul de lamaie, amestecul de condimente si crevetii taiati cubulete. Am stropit totul cu 2 linguri de ulei de masline.

Am pus bolul in frigider pana am pregatit painea pentru bruschette.
Feliile de paine le-am uns cu ulei si le-am pus in cuptor sa se rumeneasca.
Am pus pe fiecare felie de paine cate 2 linguri cu amestecul de creveti, branza, verdeturi si condimente.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

SALATA CU DOVLECEI, IAURT SI NUCA

Ingrediente:
• 1 bol cu dovlecel ras (1 dovlecel mediu sau 2 mici )
• 1 ceapa verde,
• 1 pahar cu miez de nuca,
• 1 pahar cu iaurt,
• 2-3 catei de usturoi,
• cateva fire de marar,
• 3 linguri cu ulei,
• sare

Dovlecelul ras l-am pus la calit cu 2 linguri de ulei intr-o tigaie pana s-a evaporat tot lichidul lasat de dovlecei. Am amestecat din cand in cand in tigaie.

Am lasat deoparte tigaia sa se raceasca dovleceii.
Intr-o alta tigaie am pus ceapa la calit in 1 lingura de ulei. Cand ceapa a fost gata am dat tigaia deoparte sa se raceasca ceapa.

In a treia tigaie am pus nuca tocata sa se prajeasca putin apoi am lasat-o sa se raceasca.

Am zdrobit catei de usturoi intr-un bol apoi i-am frecat cu sare si ulei.
Am pus iaurtul in bol , am adugat usturoiul apoi pe rand dovleceii prajiti, ceapa, nucile si mararul tocat.

Am servit salata cu paine prajita dar poate fi servita si alaturi de o friptura.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria